Profesionál vs. Supermarket: Německý Riesling
Doba koronavirová přinesla do společnosti spoustu změn a novinek, mimo jiné i v oblasti nakupování. Doslova z hodiny na hodinu byly zavřeny restaurace, vinné bary i naše oblíbené vinotéky. Ti, kteří jsou zvyklí konzumovat celkem pravidelně slušné víno, byli stejně rychle jako příchod karantény odkázáni na své zásoby, e-shopy, své čistě privátní dodávky, a nebo právě na víno ze supermarketů. Ano, víno je - díky za to - legislativně uznaná potravina, a potraviny nám vláda nechala přístupné ;-)
Tato situace nám pomohla otevřít téma, kolem kterého jsme už poměrně dlouhou dobu chodili - za co vlastně vína, která lze koupit v supermarketu, stojí? Na jednu stranu už dávno neplatí, že se zde nelze dočkat slušné láhve, na druhou stranu musíme spravedlivě kriticky konstatovat, že logistika zboží v supermaketech není právě pro víno ideální. Jak dlouho asi toto víno cestuje kamiony po Evropě mezi jednotlivými sklady a mezisklady? Jak je s ním zacházeno ze strany dopravy a personálu obchodů? Jakým teplotním výkyvům může na své pouti být vystaveno? Jak mu asi svědčí - bůhví jak dlouhý - pobyt nastojato pod zářivkami v regálech? Otázek tohoto typu bychom si mohli položit mnoho a asi se shodneme, že právě faktory zmiňované v nich nahrávají profesionálním dovozcům vín, kteří mají plně pod kontrolou logistiku, skladování a manipulaci s láhvemi od vinaře až k zákazníkovi.
Nicméně ať již víno v supermarketu nakupujeme pravidelně, nebo jen zřídka, zažili jsme různá překvapení. Ať jsme již narazili na láhev za pár korun, která byla dost v pohodě, nebo jsme se naopak zklamali bídnou kvalitou dražšího vína. Několikrát se mi stala i bizarní situace - bylo to zejména v německých marketech - že jsem narazil "ve slevě" na skvělé víno od špičkového vinaře, které se zkrátka v tomto segmentu trhu vyskytlo nějakým omylem. A stejným omylem byla i jeho akční cena, která se ve snaze tento omyl vyprodat pohybovala hluboko pod cenou, za kterou víno prodává sám vinař svým velkoobchodním partnerům.
autor: Jan Bretl