Víno není jen alkohol, je to má srdeční záležitost
Moc rád cestuji za vínem, navštěvuji vinaře, rozhlížím se po vinicích a dýchám atmosféru typickou pro jednotlivé regiony. Rozmanitost českých, moravských a evropských vinic, názory vinařů a charakter jednotlivých oblastí mě velmi obohacuje a je neuvěřitelně zajímavý. Tak jsem se rozhodl, že se o zážitky z těchto cest podělím. A sem tam je doplním nějakými svými úvahami a zajímavostmi ze světa vína.
Vesnička v německém Sasku několik kilometrů od města Míšeň (Meißen), jejíž hlavní dominantou je zdejší zámek. Stavba pochází ze začátku osmnáctého století, dnes je již opět v rukách šlechtické rodiny...
Vinařství Lahofer nelze za těch téměř dvacet let, kterých je na trhu, přehlédnout ani, kdybychom snad chtěli. Svým naprosto typickým vzhledem...
Spitz an der Donau je městys v dolnorakouském okrese Krems-Land, západně právě od města Krems. Druhým směrem, proti proudu řeky Dunaj, narazíme po pár kilometrech na město Melk, které je známé...
Pražská Troja se může chlubit hned několika zajímavými turistickými atrakcemi, mezi které patří například Zoologická zahrada či Trojský zámek. V této části Prahy kousek od řeky Vltavy však můžeme...
Wintrich, německé městečko, či spíše vesnička se zhruba tisícovkou obyvatel, se nachází přímo na samotném břehu řeky Mosely, která dominuje stejnojmennému regionu proslulému zejména pěstováním vinné...
Příjemná klidná středočeská obec v okrese Praha-Západ se zhruba sedmi sty obyvateli se nachází asi osm kilometrů od Černošic. Pomalá atmosféra zdejší krajiny se potkává s moderními možnostmi využití...
Mád je malé městečko s několika tisíci obyvateli na východě Maďarska. Kdybychom ho hledali na mapě, mohli bychom udělat přímku jižním směrem od slovenských Košic. Vzhledem k tomu, že se nachází v...
Městečko Starý Poddvorov - původně Potworov - má zhruba jeden tisíc obyvatel a oblastně spadá k Moravskému Slovácku. Vyznačuje se především vinařskou a folklorní tradicí. Mezi zdejší pamětihodnosti...
Langenlois je nevelké městečko v Dolních Rakousech. Jeho historie sahá až do jedenáctého století, od začátku čtrnáctého se pyšní tržním právem. Leží severně od okresního města Krems. Protéká jím...
Jihomoravské Hustopeče leží na Břeclavsku, asi 30 km jižně od Brna. Šestitisícové město je známé především svým vinařstvím a ovocnářstvím. Na kopci nad městem se rozléhají proslulé sady mandloní. V...
Město Bernkastel-Kues leží na středním toku řeky Mosely ve spolkové zemi Porýní-Falc, zhruba 50 km od Trevíru. Je proslulé nejen vinařstvím světového významu, ale i lázeňstvím. Významným rodákem je...
Městečko Starý Poddvorov - původně Potworov - má zhruba jeden tisíc obyvatel a oblastně spadá k Moravskému Slovácku. Vyznačuje se především vinařskou a folklorní tradicí. Mezi zdejší pamětihodnosti...
Vesnička Berghausen je opravdu malebným místem v jižním Štýrsku, ostatně má jen pár stovek obyvatel. Tato lokalita je ostatně vyhledávána především pro svou klidnou atmosféru. Tou souzní i s...
Město Bernkastel-Kues leží na středním toku řeky Mosely ve spolkové zemi Porýní-Falc, zhruba 50 km od Trevíru. Je proslulé nejen vinařstvím světového významu, ale i lázeňstvím. Významným rodákem je...
Využili jsme krátkého okna mezi dvěma lockdowny a v prosinci vyrazili na výlet do nedaleké Roudnice nad Labem. Ono to někam dál za hranice stejně nešlo......
Dolní Bojanovice, nebo-li v Němčině Unter Bojanowitz, jsou obec v okrese Hodonín na Jižní Moravě, 8 km západně od Hodonína. Žije zde zhruba 3000 obyvatel. Sousedními obcemi jsou Lužice, Starý...
Malebná vesnička Pavlov se rozkládá při pravém břehu vodní nádrže Nové mlýny, která je cílem rybářů a jachtařů. Lidé sem však nemíří jen kvůli krásné přírodě a sportovnímu vyžití, které Pálava...
Městečko Oberhausen an der Nahe leží v německé oblasti Porýní-Falcko v okrese Bad Kreuznach, což je větší lázeňské město vzdálené zhruba deset kilometrů od Oberhausenu. Vinařství je v tomto regionu...
Vesnice vzniklá v jedenáctém století kolem kostela na břehu řeky Loiry se jmenuje Sancerre. Postupně se stala městem, které mnohdy hrálo roli v bohaté i pohnuté francouzské historii. Dnes je však po...
Pillersdorf je poměrně malá vesnička v rakouském regionu Weinviertel, nedaleko hranic s Českou republikou. Na obou stranách hranice patří mezi nejdůležitějším aktivitám oblasti především vinařství,...
Chablis je centrem stejnojmenného regionu v departmentu Yonne v Burgundsku. Ač se jedná o malé městečko s několika málo tisíci obyvatel, jeho velikost a význam je značný především díky místnímu...
Straden je několikatisícové městečko v jihovýchodním Štýrsku, nedaleko rakouských hranic se Slovinskem. Historie místa zasahuje až do dvanáctého století, nicméně pod jménem Straden jej známe až od...
Malebné městečko se zhruba tisícovkou obyvatel Saint-Bris-le-Vineux se nachází v severním Burgundsku pár kilometrů jihovýchodně od výraznějšího sídla Auxerrois. Jak lokální umístění napovídá,...
Velké Bílovice jsou největší vinařskou obcí v České republice, ať již počtem více jak tisíce vinařů, či 710 hektary vinic. Krom nespočtu vinařských akcí je zde velmi populární cykloturistika, velkou...
První zmínky o této - dnes zhruba tisícihlavé - obci v okrese Břeclav pochází již z konce třináctého století. Z jejích historických pamětihodností zaujme především kostel svatého Ondřeje, Kaplička...
Město Béziers leží v jižní Francii, v oblasti Languedoc-Roussillon, nedaleko známých míst jako je Montpellier, Carcassonne či Perpignan. Se svou bohatou historií, která zahrnuje pobyt Římanů, Keltů,...
Mutěnice jsou zhruba třiapůltisícová obec v okrese Hodonín a od tohoto města leží zhruba deset kilometrů severozápadně. Milovníky historie pravděpodobně zaujme kostel svaté Kateřiny, vášnivé turisty...
Město se zhruba 55 tisíci obyvatel ležící mezi pohořími Mátra a Bükk v maďarské župě Heves. Místo s bohatou historií, během které před více jak tisícem let se zde střídal vliv Slovanů, Germánů a...
Dolní Kounice - několikatisícové město na jihozápad od moravské metropole Brno na okraji Bobravské vrchoviny. Nachází se zde řada křesťanských i židovských památek. Dolní Kounice jsou součástí...
Pokud pokládáme město Tokaj za metropoli stejnojmenného regionu, je třeba podotknout, že má - přes svůj světový věhlas - pouze kolem pěti tisíc obyvatel. Leží na soutoku řek Bodrog a Tisa. Doménou...
Tain L´Hermitage je zhruba šestitisícová obec v oblasti řeky Rhôny. V její severní části - zhruba 80 kilometrů jižně od Lyonu - je centrem zdejšího vinařství. Krom toho je i sídlem významné...
Malebná vesnička Pavlov se rozkládá při pravém břehu vodní nádrže Nové mlýny, která je cílem rybářů a jachtařů. Lidé sem však nemíří jen kvůli krásné přírodě a sportovnímu vyžití, které Pálava...
Rozsáhlé údolí v Dolním Rakousku na majestátné řece Dunaj, pár desítek kilometrů proti proudu od Vídně. Mimořádně hodnotný region, který je zapsaný na seznamu světového dědictví UNESCO, je jedním z...
Jihomoravská vesnička Čeložnice leží zhruba 5 km od Kyjova na okraji vrchoviny Chřiby. Od roku 1999 je obec členem Mikroregionu Moštěnka, který sdružuje ještě Moravany, Kostelec a Hýsly. Čeložnice se...
Obec Ambonnay se nachází v regionu Champagne, jižně od jeho metropole Remeše, která je proslulá - vedle šumivého vína - i svou katedrálou, a severně od řeky Marny. Za vinařským věhlasem této obce...
Mezzolombardo je městečko v severoitalské provincii Trento, severně od průmyslového centra Rupe. I když je možná se sedmi tisíci obyvatel zanedbatelné velikostí, o jeho světový věhlas se stará výroba...
Tohle místo, respektive tento vinař, má kolem sebe jistý závoj exklusivity, luxusu a jisté izolovanosti s nádechem až tajemna. A něco takového na člověka dýchne i poté, co se ocitne kdesi na...
Jihomoravské Hustopeče leží na Břeclavsku, asi 30 km jižně od Brna. Šestitisícové město je známé především svým vinařstvím a ovocnářstvím. Na kopci nad městem se rozléhají proslulé sady mandloní. V...
Městečko Dubňany se nachází nedaleko jihomoravského Hodonína. Jednou z pamětihodností, která má možná co dočinění s názvem obce, je více jak šestisetletý dub u Jarohněvského dvora. Ulička vinných...
Jihomoravská vesnička Čeložnice leží zhruba 5 km od Kyjova na okraji vrchoviny Chřiby. Od roku 1999 je obec členem Mikroregionu Moštěnka, který sdružuje ještě Moravany, Kostelec a Hýsly. Čeložnice se...
Spolková země Štýrsko, nebo německy Steiermark, se nachází na jihovýchodě Rakouska, na hranicích se Slovinskem. Hlavním městem regionu je třistatisícový Graz (Štýrský Hradec) - druhé největší město v...
Víno nás provází každým dnem po celý rok. Nenavštěvujeme pouze jednou za čas nějaký vinařský region či vinný sklípek. Víno pijeme k jídlu, pro radost, provází nás různými příležitostmi. Jsou vína pro chvíle slavnostní i pro každý den, s víny rádi i vaříme. Vinařský magazín nás těmito příležitostmi bude celý rok provázet.
Známe to všichni a každý rok se to opakuje na plné obrátky. Jakmile v srpnu začínají dozrávat první rané odrůdy, začne...
Na vinařství je krásné, že každý rok začíná prakticky od začátku. A že každý ročník může být zcela odlišný od těch předchozích i budoucích. Zvláště zde uprostřed Evropy, kde se nemůžeme spoléhat na...
Jeden z produktů, který nás sice nenapadne jako první, když se řekne slovo "víno", ale neodmyslitelně k němu patří, jakožto i ke kvalitní gastronomii. A vyrobit si jej doma není zdaleka...
Může to působit, jako nějaký nový zvyk, či módní výstřelek, nebo dokonce čistě komerční tah, protože ještě před dvaceti lety o tom skoro nikdo neslyšel. Ale není tomu tak - pití mladého vína, ale i...
Holandská omáčka je jedním z okřídlených slovních spojení a evergreenů světové gastronomie. Nicméně u nás je - aspoň podle...
V podhůří Krušných hor, v krásné krajině okolo Stráže nad Ohří, vyvěrá ze země nenápadný pramen Krondorfské kyselky. Tato jedinečná minerální voda je známa již od roku 1876, a za tu dobu toho stihla...
Česká republika se může chlubit různými rekordy, a některé nejsou zrovna lichotivé. Krom toho, že jsme například "best in covid", tak "jsme nejlepší" i v konzumaci tzv. stáčených...
Doba koronavirová přinesla do společnosti spoustu změn a novinek, mimo jiné i v oblasti nakupování. Doslova z hodiny na hodinu byly zavřeny restaurace, vinné bary i...
Možná někoho trochu zmate ten název a není to překlep - bavíme se opravdu o nealko vínu, tedy vínu bez alkoholu. Proč tedy ”dealko”, a ne...
V úvodu této mé minikuchařky jsem mluvil o tom, že je velmi důležité správné použití kuchařské techniky, protože způsob provedení může...
Může se svařák jmenovat svařák? Co všechno do něj dáváme? Jak vznikla myšlenka zatápět pod vínem? Z jakého vína ho děláme? A dostaneme při každé objednávce svařeného vína skutečně víno?
Beaujeu je městečko situované jihozápadně od Mâconu, možná malé rozlohou či počtem obyvatel (má jich kolem 2000), ale z hlediska vinařství je to pomyslné hlavní město nejen regionu Beaujolais, ale i...
Na úvod tohoto seriálu mých receptů s vínem si neodpoustím zmínit - alespoň podle mého názoru - tu největší klasiku, která...
Kvapem se blíží konec roku a s ním spojené oslavy, ke kterým nedílně patří otevírání láhví všech možných šumivých, případně perlivých, vín. Jejich nepochybným králem je šampaňské. Ale šampaňským...
Je to jedna z dalších velikých klasik francouzské kuchyně. A vlastně i klasik celosvětových. Tuto mohutnou polévku najdeme na jídelních...
Město Béziers leží v jižní Francii, v oblasti Languedoc-Roussillon, nedaleko známých míst jako je Montpellier, Carcassonne či Perpignan. Se svou bohatou historií, která zahrnuje pobyt Římanů, Keltů,...
Zatímco práce na vinici se budou pro letošní rok pomalu blížit k závěru, nastane pro vinaře spousta práce nejen ve sklepě. Krom toho, že...
V podhůří Krušných hor, v krásné krajině okolo Stráže nad Ohří, vyvěrá ze země nenápadný pramen Krondorfské kyselky. Tato jedinečná minerální voda je známa již od roku 1876, a za tu dobu toho stihla...
Hostomice, celým jménem Hostomice pod Brdy, je malé město v okrese Beroun, zhruba 10 kilometrů východně od Hořovic. Hostomice leží 359 m. n. m. a s přilehlými osadami Radouš, Bezdědice a Lštěň mají...
Vinař nepracuje jen v létě, když jsou jeho vinice bouřlivě zelené, zrají hrozny a chystá se jejich sběr. Spoustu práce má celý rok, i teď v...
Svá vína a první burčák z hroznů ročníku 2018 nabídli první záříjovou sobotu severočeští vinaři z Velkých a...
Mezinárodní veletrh vína International Wine Show Prague zavítal do pražského hotelu Hilton již pojedenadvacáté. Toto obchodní...
O víně se říká, že je to živá věc a že za tím, co najdeme v láhvi, stojí práce vinaře. Tohle tvrzení se může zdát frází a v případě mnoha komerčních vinařských firem, kterých jsou plné regály marketů...
Žhavé novinky ze svého sortimentu představila společnost LOCASTE s.r.o. ve spolupráci s Absolutum Boutique Hotel v Praze 7 ve velkém stylu 20. září na...
Mezinárodní veletrh vína International Wine Show Prague zavítal ve svém 10. ročníku do pražského hotelu Hilton již podvacáté. Toto...
Od pondělí 21. do středy 23. května proběhl na výstavišti v pražských Letňanech již čtvrtý ročník mezinárodního veletrhu vína Wine...
O víkendu 13. a 14. dubna 2018 proběhl v litoměřickém Domu kultury a na Gotickém hradě již 16. ročník Mezinárodní prodejní a soutěžní...
U nás to známe spíše jako ”boloňské špagety”, což je název nepřesný, stejně jako nepřesné až místy...
Ano, je to tak. Růžové bude tento den skutečně skoro všechno. A když už na tuto barvu vsadíme u kytice či balícího papíru na romantickém dárku,...
To, jak a čím je víno uzavřeno, může o něm vypovědět mnohé, a může také ovlivnit jeho život v láhvi. Dnešní svět je zaplaven mnoha způsoby, jak uvěznit víno do láhve. Mnohé moderní dávají velký...
S vínem to není jako s pivem - takové pivo může při troše dobré vůle dobře chutnat i z papírového kelímku. U vína je to trochu složitější. Tam je kvalita provedení a materiálu, ale především tvar...
Přiznejme si to, je to pravda - v letním horku, na zahrádce restaurace, u bazénu či za grilem si v tomto ročním období vybavíme na prvním místě jeden konkrétní a jediný nápoj. Je to růžové víno. I...
Je to smutné, ale stejně jako některé nové úžasné věci začínají, tak i mnohé, které jsme za úžasné považovali před pár lety či před několika desítkami let, zkrátka odcházejí. Jedním z nich je i...
Již 9. ročník Svátku vína na soutoku. Pojďte se projít po parku v centru města, zaplněném delikatesami, koncerty a vyznavači kvalitního...
První Znojemské historické vinobraní se uskutečnilo již v roce 1966. Jeho autorem a zakladatelem byl František Koukal, který...
Tradiční festival vín, gastronomie a kultury, s prestižní vinařskou soutěží a exkluzivním uměleckým programem, pořádaný každoročně o...
Slovácké slavnosti vína a otevřených památek jsou jednou z nejvýznamnějších akcí svého druhu, která prezentuje bohatost a...
Na vinobraní v Roudnici nad Labem si můžete vybrat z široké nabídky vína, burčáku a občerstvení. Těšit se můžete na historickou družinu Praotce...
84. ročník tradičních slavností vína - Mělnického vinobraní
Místo: MělníkTermín: 15. - 17. 9. 2023
Bližší podrobnosti a...
Přijeďte v září do Valtic na Retro vinobraní a Mistrovství světa ve sběru hroznů. Oblečte si montérky, zástěry, rádiovky i šátky...
Jestliže se o Ryzlinku rýnském říká, že je králém vín a vínem králů v bílé variantě, to samé se naprosto spolehlivě...
Sonberk patří mezi prestižní vinařství mající dlouhodobý úspěch doma i ve světě. Některá jejich vína jsou již doslova kultovní,...
Jedna věc je poznat, zda je víno dobré nebo špatné, kvalitní či nekvalitní - to Vás milovníky vína asi učit nemusíme. Cena...
Putování osadou vinných sklepů Šidleny u Milotic má již 47. pokračování.
Místo: Osada vinných sklepů ŠidlenyTermín: 14....
Na několika předchozích degustacích, kdy jsme ochutnávali typické i odvážné kombinace vína a sýru jsme se schodli, že tyto dvě...
Český zahrádkářský svaz, základní organizace Milotice Vás srdečně zve na den otevřených sklepů.
Místo: Osada vinných sklepů...
Valtické vinné trhy jsou každoroční výstavou a přehlídkou vín, která se koná vždy počátkem května ve valtické...
8. ročník mezinárodního veletrhu vína pro profesionály a odbornou veřejnost
Místo: Praha - Letňany, Výstaviště PVA Expo...
26. ročník tradiční vinařské přehlídky a soutěže vín Pardubický festival vína
Místo: Zámek PardubiceTermín: 25. - 26. 8....
Již 16. ročník Mělnického koštu je tady! Je to netrpělivě očekávaná příležitost k setkání s veřejností nad sklenkou vína,...
Červencové Rendezvous se opět bude konat ve Velkých Bílovicích, největší vinařské obci v České republice.
Místo: Velké...
V létě na přelomu července a sprna možná běží čas trochu jinak, možná tolik nespěcháme a užíváme si prázdninovou pohodu, kterou si my,...
Weingut Thanisch patří ke stálicím našeho sortimentu, a také mezi špičkové vinaře v německé oblasti řeky Mosely. Dlouhá léta se...
Někdy si vína vybíráme podle odrůdy, ročníku či země odkud pochází, někdy nás zase osloví jméno vyhlášeného vinaře....
V zimním období máme zkrátka chuť na úplně jiná vína než v horkém létě. Místo svěžích bílých s...
Kdy jindy než v třeskutě zimním lednu se zaměřit v našem odrůdovém seriálu na plnější, pevnou a mohutnou odrůdu Cabernet Sauvignon?
Místo: VICOM...
A je to tady. Rok 2022 je za námi a krom všeho dobrého i zlého nám přinesl i řadu společných degustací. Některá vína nás...
Jindřich Kadrnka je se svou rodinou již čtvrtou generací vinařů, která hospodaří ve vinařské obci Březí u Mikulova poblíž Pavlovských a...
Ač vinařství v Čechách má dlouhou historickou tradici, rodinné vinařství Vinné sklepy Kutná hora bylo založeno poměrně nedávno,...
Ukážeme si Malbec, jak nazrává v různých ročnících ve třech kvalitativních úrovních - Tradition, Prestige a Pur Plaisir z...
Tentokrát si v našem pomyslném atlase odrůd nalistujeme populární Chardonnay, které se pěstuje doslova po celém světě a užít si jej můžeme v...
Největší svátek vína na západě Čech je tu! Podzimní termín Plzeňského festivalu vína se uskuteční ve dnech 23. - 24. 9. na...
Vinařství Sv. Václav je doma v Kurdějově, malé obci pár kilometrů přes kopec od Hustopeč. Jeho vinice jsou roztroušeny po okolí, především na...
Někdy si vína vybíráme podle odrůdy, ročníku či země odkud pochází, někdy nás zase osloví jméno vyhlášeného vinaře....
Nymburský košt je opět tady, již počtvrté!
Místo: Nymburk, Staré děkanstvíTermín: 10. 9. 2022, 10:00 - 19:00
Doražte okoštovat...
Každá odrůda má svá specifika, své vlastnosti a hlavně své příznivce. V našem Atlase odrůd si pravidelně listujeme těmi...
9. ročník největšího vinařského festivalu v metropoli zaměřeného na autentická vína. / The biggest wine festival in capital focusing on authentic...
Čeho si užívat v létě více než osvěžujících šumivých vín?! Prosecco patří bezkonkurenčně k nejoblíbenějším...
Jak již název tohoto vinařství napovídá, nezabývá se pouze pěstováním hroznů a výrobou vína, ale i šlechtěním...
Po dvouleté pauze se vrací oblíbená galadegustace společnosti VinoDoc. Udělejte si před začátkem prázdnin a dovolené krásné...
Znovín Znojmo je dnes již pojem a veliká jistota kvalitních vín. Toto moderní progresivní vinařství hospodaří na vinichích...
Rádi bychom Vás pozvali na slepou degustaci populární odrůdy Sauvignon Blanc. Přijďte porovnat vzorky z Čech, Nového Zélandu, Loiry, Alto Adige či...
10. ročník degustačního festivalu růžových vín a klaretů.
Místo: Praha, NáplavkaTermín: 22. 5. 2022
Vína od více jak 15 vinařů se...
Již 10. ročník Otevřených sklepů pod Dubňansků horů.
Místo: Areál sklepů pod Dubňansků horů u MutěnicTermín: 21. 5. 2022
K degustaci u vinařů bude hrát...
Příběh gravitačního vinařství VILAVIN začíná v roce 1995 restitucí vinic, čímž navázali na rodinnou vinařskou tradici dědů a pradědů. V...
Vinařské Litoměřice - Mezinárodní prodejní a soutěžní výstava vín a odborných prezentací Víno a zdraví.
Místo: Dům...
Také už jste mnohokrát slyšeli různé ”zaručené pravdy” o víně? Třeba, že Pálava je vždy sladká, víno, které nemá...
Rádi bychom Vás pozvali na průřezovou degustaci ”Nového Světa” a rozhodně je na co se těšit. Mimo klasiky jako jsou Sauvignony z Nového Zélandu od...
Morandé si drží neuvěřitelně vysokou kvalitu každé své láhve, ale přitom se zdaleka nevyhýbají experimentům. Jako první v Chile obnovili...
Po loňské soutěžní úspěšné degustaci Austrálie vs Francie jsme se rozhodli uspořádat podobnou degustaci: Poznáš víno z ČR?
Od...
Svátek Svatého Valentýna je za dveřmi a bylo by tedy nanejvýše zodpovědné vybrat, čím tento svátek letos oslavíme. Připravili jsme pro...
Dvě odrůdy, které patří historicky do Evropy, ale v dnešní době jsou populární především v zámoří. Nás ale budou...
Každá vinařská země má svá specifika, svá typická vína i vinařské styly. Některé země mají podmínky velmi podobné,...
Přijďte ochutnat a posléze nakoupit vína z produkce českých, moravských a světových vinařů.
Místo: Nymburk, Park U vodárenské...
Celá akce má podtitul „Poznej svého vinaře!“ a jak sám napovídá budou zde svá vína prezentovat a prodávat osobně nejen...
Na této degustaci si představíme vína dvou vinařů z kouzelné oblasti Chablis, kteří vyznávají zcela rozdílné pojetí svých...
Rádi bychom Vám v naší vinotéce v Lucerně nabídli možnost ochutnat několik zajímavých vín formou neřízené průchozí...
Po delší době společně opět ochutnáme vína z údolí Loiry. Ta notoricky známá jako je Sancerre či Sauvignon z Touraine, ale i méně...
Po letech testování různých kalifornských vinařství jsme se rozhodli pro jediné, a to vinařství Sebastiani.
Patří mezi tradiční podniky...
Vinařství Neumeister je našim novým objevem. V roce 2019 bylo vyhlášeno podle Falstaff nejlepším rakouským vinařstvím.
Místo:...
Všichni známe pověstný australský Shiraz, ale ne každý ví, že v nejjižnější oblasti Austrálie ve Victorii se v chladných...
Tradiční volná degustace spojená s grilováním, na které si můžete vybrat vína vhodná pro vaše letní party a...
Proč si neužít tak trochu jinou degustační večeři než jste od nás zvyklí?
Nápadité lokální menu šéfkuchaře Jana Lehmana jsme...
Po nějakém čase jsme rádi, že Vás opět můžeme pozvat na degustaci, tentokráte skvělých moselských vín, které jsme nově zařadili do...
Slovácko je oblast lidových písní, krojů, tanců, slavností a tradičních řemesel, ale hlavně kraj vína.
Místo: Kyjov, Milotice, Vlkoš,...
Další setkání s mělnickými vinaři se koná pod názvem Vinná noc.
Místo: Město MělníkTermín: 25. 4....
12. ročník festivalu vína, gastronomie a kultury.
Místo: Tábor - různé lokality ve městě dle programuTermín: 1. 3. - 22. 4. 2020
Špičková...
Ve slepé degustaci dvojic si porovnáme velká červená rhonská vína vždy ze stejného ročníku, obdobné ceny, kdy jedno z nich bude...
Grand Cru vinice Rangen je jedna z 51 Grand Cru v Alsasku. Přesto je tato nejjižnější GC vinice jedna z mála v tomto regionu s vulkanickým podložím a je...
10. ročník prestižní vinařské soutěže o titul Vinařství roku 2019 vyhlašuje Svaz vinařů ČR společně s Národním vinařským centrem a za podpory...
Priorat je jedna z nejmenší, ale také z nejkrásnějších a nejdražších apelací Španělska. Toto je poslední degustační...
Otevřených 18 sklepů s ochutnávkou vín a recesistická soutěž v kopání písku
Místo: vinné sklepy Nového...
Tradiční „den otevřených sklepů“ připravují každoročně jihomoravští vinaři z vinařského spolku VINITORES PALAVIENSIS v Pavlově u Mikulova ve...
Na konec listopadu jsme si pro Vás připravili skvělou, pětichodovou na degustační večeři. Při příležitosti první návštěvy České Republiky pana...
Domaine de la Barthe - Noblesní francouzská vína se slovenskou stopou
Jsem rád, že po třech letech přijali mé pozvání do Prahy naši...
Plzeňský festival vína Vás zve na 1. ročník Svatomartinského koštu v Plzni.
Místo: Plzeň, Proluka (Křižíkovy sady)Termín: 17. 11. 2019,...
Druhý ročník ochutnávky vín přímo u vinařů. Velmi úspěšný první ročník v roce 2019 mírně rozšíříme....
Degustační festival mladých českých a moravských vín.
Místo: Praha - Nápavka Rašínova nábřeží mezi železničním...
26. Festival otevřených sklepů - Sv. Martin v Modrých Horách
Místo: vinařství v obcích: Velké Pavlovice, Bořetice, Němčičky, Vrbice,...
Město Říčany a agentura TRHY ALEŠ vás zvou na premiérový ročník Říčanského festivalu vína, který se uskuteční v neděli 3....
Ve vinici U Kapličky a v otevřených sklepech slavíme největší vinařskou událost - ukončení sklizně. Zveme Vás na slavnostní vinobraní do...
Burgundsko už dávno není jenom o Cote d´Or a o velkých vínech z této oblasti.
Stále častěji se na trhu objevují také skvělá...
Již 28. 9. se promění Karlovo náměstí v Kolíně na místo, kde se uskuteční 2. degustační festival 16 vinařství z Čech a Moravy.
Místo:...
Na naší každoroční galadegustaci Vám představíme zhruba 100 vín z našeho portfolia. A protože máme rádi změnu, opět Vás...
Třetí ročník úspěšné akce, při které návštěvníci navštíví vinaře v méně známých sklepech v...
Dva roky utekly jako voda, FVL#4 se pomalu začíná probouzet z dvouletého spánku a my pro vás načrtáváme kontury čtvrtého ročníku:...
Hlavní myšlenkou vinného koštu je nabídnout lidem snoubení gastronomie s vínem a zanechat v nich unikátní zážitek, jenž bude...
Hlavní město Praha vás zve 8. a 9. června 2019 na putování městskými i soukromými vinicemi, které již podruhé otevírají...
Peter Lauer patří mezi německé moselské vinařské ikony a jeho vína se pravidelně řadí mezi 100 nejlepších německých...
U příležitosti pobytu Flavia del Seta a Francesco Galgani z Cappella st. Andrea pořádáme večeři s vinaři z tohoto krásného přírodního...
Domaine Jean Louis Chavy je malé sedmihektarové rodinné vinařství, které sídlí přímo v Puligny-Montrachet a produkuje bílá...
Přijďte ochutnat párování skvělých vín vinařství NEPRAŠ & Co., za přítomnosti vinařů Radomíra Nepraše a Ondry...
Chaló, Chaló! Styska se fam po našich lekcích šprechtěni? Tak uš 14. Kfětna zase v Bokovce!
Místo: Klub 2. Patro & Vinárna Bokovka,...
Festival otevřených sklepů představuje dvakrát ročně vinaře a jejich vína přímo ve sklepech. Vždy ve 4-5 sousedních obcích otevře své vinné...
V sobotu 20. 4. 2019 se koná tradiční výstava vín, kde máte možnost ochutnat přes 500 vzorků místních i přespolních vinařů. Dobrou...
14. ročník největší ochutnávky ve Velkých Bílovicích.
Místo: Velké Bílovice, Sklepy vinařůTermín: 6. 4. 2019, 11:00...
Srdečně Vás zveme, ve spolupráci se společností Locaste, na degustaci vín vinařství Šalša ze Slovácké vinařské oblasti. Během...
Přátelé, 19. března u nás v Deli Shopu oslavíme přícházející jaro ročníkovým šampaňským.
Místo: DeliShop,...
Na naší každoroční galadegustaci Vám představíme zhruba 100 vín z našeho portfolia. A protože máme rádi změnu, opět Vás...
15. ročník soutěže v řezu révy vinné o ”zlaté nůžky” se utkají nejlepší tuzemští řezači.
Místo: Sedlec u...
Čekají Vás vína od tří argentinských vinařů: Vallisto, Furlotti a El Enemigo.
Místo: Zborovská 32, Praha 5Termín: 8. 1. 2019, od...
Již počtvrté Vás zveme ve spolupráci s Martinem Vintrem do DeliShopu na Vánoční degustaci šampaňských vín.
Místo: DeliShop,...
Přijďte ochutnat mladá vína ročníku 2018 společně se svatomartinskými husími specialitami do restaurace U Zlatý Rybky v Letech u Dobřichovic.
Místo:...
23. října proběhne již 21. International Wine Show Prague - vedoucí průmyslová B2B prezentace vína v České republice určená vinařům / distributorům...
Starobylé řecké odrůdy a dlouhá tradice pěstování vína se spolu s moderními metodami odráží ve velkých vínech Řecka,...
Tradiční košt vín, kde bývá k dispozici více jak 1000 vzorků.
Místo: Milotice, Kulturní důmTermín: 1. 4. 2018, 13:00 hodin
Během...
Degustaci vín z francouzské oblasti Val de Loire, konkrétně apelace Saumur Champigny, povede Martin Vinter ze společnosti VinoVinoVino.
Místo: DeliShop, Křižíkova...
Typická jihofrancouzská odrůda Syrah, která je dnes populární po celém světě, se vyznačuje svou pevností až mohutností, ale - v případě...
Restaurant Levitate je oázou klidu uprostřed rušného města, ve které moderní svět potkává les. Je to místo, kde se nordická gastronomie...
Představení mladých vín mělnických vinařů.
Místo: Mělník, Náměstí míruTermín: 26. 11. 2017, 14:00 - 19:00
Představení...
Místo: Kafe Mělník, Krombholcova 3474, MělníkTermín: 18. 10. 2017
Markus Schneider, Weissburgunder 2015, PfalzMarkus Schneider, Grauburgunder 2015, PfalzMarkus...
Zkusili jsme si sami vypěstovat a vyrobit vlastní víno od píky. Se svým partnerem jsem dostal úžasnou možnost vyzkoušet si, jak se víno dělá doopravdy. Máme kousek pozemku v místě, kde kdysi byla původní vinice, máme pár desítek hlav, pár demižonů a spoustu chuti se bavit tím, že si děláme svoje víno úplně sami.
Na vinařství je krásné, že každý rok začíná prakticky od začátku. A že každý ročník může být zcela odlišný od těch předchozích i budoucích. Zvláště zde uprostřed Evropy, kde se nemůžeme spoléhat na...
Na vinařství je krásné, že každý rok začíná prakticky od začátku. A že každý ročník může být zcela odlišný od těch předchozích i budoucích. Zvláště zde uprostřed Evropy, kde se nemůžeme spoléhat na...
Práce na podzim ve sklepě a v zimě na vinici je samozřejmě velmi důležitá a umí být i velmi zábavná. Ale příchod jara, hřejivého sluníčka a zelené plochy, která začne živelně přibývat před očima - to...
I když si někdo může myslet, že v zimě má vinař volno, není to vůbec pravda. Krom práce ve sklepě se něco děje i na vinici. Není toho sice zdaleka tolik jako v letní sezoně, ale jedna věc, kterou...
Už jsme jednou víno láhvovali, náš první ročník 2015. Ale to byl opravdu spíše "nultý ročník", kdy jsme se snažili pochopit, co to vlastně v takto malých podmínkách znamená a jaká specifika...
Dalo by se říci, že díky předchozím zkušenostem jsme po dvou letech připraveni zase o něco lépe. A asi ano, jsme. Nicméně tady nerozhodujeme pouze my, ve vinařství má hlavní slovo příroda. A ta se...
Ač jsme první ročník nějak "odehráli", vyhodnotili chybné postupy, vzali si zkušenosti i inspiraci, rozhodně jsme se nezastavili. Jak se ten svět točí, točí se i koloběh přírody a máme tu...
Se stejnými rozpaky, napětím a - přiznejme si - amatérským přístupem jsme to naše první víno vypěstovali a sebrali, tak jsme ho i zpracovali. Bez řízeného kvašení, moderního "sklepa", lisů,...
Téměř tři roky jsme čekali, lopotili se s rýčem v mrazu, tlačili do svahu kolečka hnoje, lezli po kolenou při pletí, hádali se se sousedy o vodu na zalévání a občas se hádali i mezi sebou o tom, jak...
Možná je to trochu naivní, možná příliš namyšlené, ale dovolili jsme si už v době, kdy naše vinice je teprve v začátcích, kdy nedala ještě ani kapku vína, přemýšlet o tom, jak by tak asi mohlo to...
Že jsme se rozhodli správně, tedy pro solaris, jsme se ujistili hned v prvním roce. Ač vybaveni zkušenostmi zatím jen teoretickými a technologií čistě amatérskou, vše, co jsme první rok vysadili, se...
Mezi nejtěžší, ale i nejjednodušší úkoly zároveň, pro každého vinaře patří výzva vybrat tu správnou odrůdu, která pro tu konkrétní polohu, konkrétní vinici, bude tou pravou. Naše volba byla poměrně...
Pro nás, příznivce vína, kluky, které jeho ochutnávání a posuzování hrozně baví, je obrovská výzva a příležitost si to zkusit na vlastní kůži. I když máme v oboru částečně vzdělání a mraky...
Není mou ambicí, abych zde vytvářel neomylnou encyklopedii všech existujících vinařských pojmů. Neměl bych na to kapacitu, určitě by mě to nebavilo a potom - takových slovníků nalezneme v moudrých knihách a serverech nespočet a já je nechci ani opisovat, ani jim konkurovat. Já bych rád v tomto seriálku vždy vypíchl nějaké konkrétní slovo, pojem či spojení, které má s vínem něco společného. Možná jsme ho četli na etiketě nebo mnohokrát slyšeli, ale třeba ne každý zná jeho skutečný význam nebo původ. Pojďme si je odlehčeně osvětlit.
Ne, nejedná se o nějakou speciální karafu na víno. Je to ovšem něco také velmi praktického a nezbytného, konkrétně v případě, že...
Alkohol je slovo, které zní pro mnoho lidí trochu děsivě, nebo alespoň zvedá prst pro výstrahu. Vyvolává dojem, že se jedná o nějakou neřest....
S velikou nadsáznou se o tomto francouzském regionu mluví jako o té nejlepší německé vinařské oblasti. Má to několik důvodů. Tato oblast...
Pokud si slovo animální celkem logickou cestou přeložíme, dojdeme k výrazu mluvícím o něčem zvířecím. A tak to taky je. V trochu...
Ano, je to zkratka a delako přívětivější, než třeba KGB, DDT nebo EET. Garantuje nám totiž něco příjemnějšího - tedy příslušnost ke...
To zná asi každý. Je to nějaký alkohol, který se podává před jídlem - na začátku menu. To je pravda. Pravdou taky je, že ještě...
Další vinařský mýtus, který panuje mezi méně propitými konzumenty vína, říká, že čím je víno starší,...
Je to slovo německé a nejčastěji se s ním setkáme na etiketě láhve právě německého vína. Přeložili bychom ho jako ”výběr”. Je to tedy...
Pozor, neplést s autistou. U některých expresivních a ”hodně svých” vinařů by ta záměna byla totiž celkem možná... Autentista je, jak název...
Copak má tento cize znějící výraz společného s vínem? Docela dost, jedná se totiž o antického boha vína. Jednalo se o potomka...
Mluvíme o jedné z největších evropských - a asi i světových - vinařských legend. Některé názvy zkrátka mluví samy za sebe....
Baryk je možná bernardýn se soudkem brandy na krku, ale jedná se především o dubový sud. Je to malý sud, tedy o obsahu 225 litrů. Původně se tyto sudy...
Jedná se o označení určitého typu odrůdy révy vinné, která má specifické vlastnosti. Jak název napovídá, tou...
Ne, nejedná se o žádnou bandáž nebo jiný lékařský termín. Toto původem francouzské slovo popisuje techniku, kterou je možné...
Snad každý má slovo ”božolé” spolejené s jedním konkrétním vínem, ale Beaujolais je především vinařská oblast ve...
Je to hornina s vysokým obsahem jílových látek a vulkanického popela. Její důležitou součástí a účinnou látkou je montmorillonit....
Neboli Bag in Box. Prostým překladem řečeno pytel v krabici. A tím je jednuduše popsaný způsob balení, se kterým se můžeme setkat v...
Když si toto slovní spojení doslovně přeložíme z Francouzštiny, dostaneme pojem ”bílé z bílého”. A tak je opravdu označováno...
Často slýcháme hlášku, že si dáme nějaké to ”bordó”. Pro někoho je to synonimum pro dobré červené víno z Francie. Může...
Botrytis, nebo jak se tak běžněji říká ”botrytida”, není zrovna vábný výraz, protože se jedná o plíseň. To asi ve vinohradu jen tak...
O žádnou brutalitu se nejedná. Tedy mohla by to být brutalita pro milovníky sladších a sladkých vín, výraz brut totiž označuje...
Je to jeden z nejčastějších výrazů, který používají nejen odborní degustátoři, ale stále častěji i širší...
Známe ho všichni a skoro všichni také určitě každý rok ochutnáme, když už nevypijeme tolik burčáku, kolik máme krve - jak praví...
Pozor, neplést s Burgundskem! Pro někoho to může znít podobně, zvlášť když se rovněž jedná o vinařskou oblast. Tato se však nenachází ve...
Veledůležitá vinařská oblast v samotné kolébce vína, ve Francii. Nachází se ve spíše východní části země někde...
Dal by si někdo dobrou španělskou cavu? S takovou nabídkou by u mne pan profesor uspěl vždy. Jsem totiž na šumivá vína a cava je výraz, který označuje...
Mě osobně toto slovo zní tak nějak orientálně, a něco na tom je. Slovo zibiiba převzala Němčina a v jejím znění ”Die Zibebe” to znamená rozinka. Takže...
Jedná se o velmi šikovnou pomůcku každého dobrého sommeliera a milovníka vín, zejména těch vzácnějších a dražších....
Evidentně se jedná o slovo francouzské. A jakby také ne, původně má hodně společného s vinařskou oblastí Champagne. Tehdy se totiž tímto slovem...
I když je základem tohoto výrazu slovo cukr, neznamená to, že se automaticky budeme bavit o něčem sladkém. Řeč je totiž o cukernatosti hroznů. To je vlastnost,...
Vznešeně znějící výraz ”kyvé” není nic složitého, je to prakticky směska. Ale tady pozor - v našich zemích jsme byli...
Někomu to může připadat jako vtip, někomu dokonce jako špatný vtip, nicméně je to tak - víno bez alkoholu existuje. Někod se může jednoduše ptát: k čemu je...
Jde o přelití vína z láhve, obvykle do tzv. dekantační nádoby nebo karafy. Dělá se to zpravidla ze dvou zásadních důvodů, které se...
Jedním slovem usazenina. Ve vinařském světě je depotem myšlena ta usazenina, která se nechází na dně láhve. Jedná se o kaly...
A nebo dolihovaná vína. Tyto pojmy znějí poněkud rafinovaně či věděcky, ale tak složité to s nimi není. V podstatě jde přesně o to, co říká tento...
Tento název nezní příliš lákavě. A taky se o nic lákavého nejedná. Je to víno, které přesně opisuje to, jak se...
Opět nám to může evokovat něco z dob - dnes už naštěstí celkem dávno - minulých. Matně si pamatuji, že když někdo za komunistů přinesl na návštěvu...
Obvykle se snažím nedělat z jednotlivých pojmů ve slovníčku žádnou velkou vědu, ale v tomto případě to tak není. Enologie skutečně věda je. Jedná se o...
Když jsem tento francouzský výraz slyšel poprvé, pochopil jsem ho jako něco ”na poprvé” nebo ”na první dobrou”. Je to tak nějak....
Je to hodně používaný pojem, zvláště v poslední době. Často slýcháme znalecké posuzování vína a hodnocení...
Účelem procesu filtrace je zbavení vína pevných částic. Tedy nejen vína, filtrovat lze třeba i mošt a nahradit tím klasickou sedimentaci...
Je to velká záhada, kterou se zaobírají lékaři po celém světě. Otázka zní jasně: Jak je možné, že Francouzi, kteří...
Zní to jako nějaký lékařský nástroj či infekce... A skutečně, k infekci to nemá daleko. Jedná se o škůdce. Jeho latinský název...
Jedná se o německý termín pro smíšenou výsadbu. Dalo by se říct, že je to takové určité cuvée úplně od začátku....
Jak již samotný majestátný výraz Grand cru zní, jedná se skutečně o něco majestátného či velkého. V klasifikaci zejména...
Možná se divíte, co dělá grappa zrovna ve slovníčku vinařských pojmů, když to není víno, ale kořalka. Ona to kořalka je, ale s vínem má...
Pro ty, kteří si nepletou gravitaci s graviditou bude velmi jednoduché domyslet si, o co se zhruba jedná. Jak víme z hodin fyziky, gravitace je síla, která...
S tímto německy znějícím výrazem se skutečně setkáváme pouze v Německu. Jedná se o nejlepší a nejkvalitější vína z...
Výraz znějící německy a pocházející z Rakouska, což se nevylučuje. Můžeme se s ním setkat zejména ve vinařských oblastech celého...
Možná by se mohlo zdát, že se bavíme o autech nebo moderních technologiích, proto ten výraz rovnou upřesníme - hybridní odrůda. Stručně a...
Označení jednak francouzské vinařské oblasti, jednak obecné označení vín z ní pocházejících. Ač je ta oblast...
To je výraz, se kterým se asi běžně nesetkáváme na etiketách či degustacích. Co může termín, pojmenovaný po Antoinu Chaptalovi - ministru...
Známý výraz, který si vybaví snad úplně každý. Souvislostí, se kterými se spojuje, může být mnoho, avšak vinařům či...
Snad pro každou ”starou školu” v naší zemi je toto slovní spojení jednoduše symbolem luxusu, skvělého francouzského vína a...
Jedná se o slovo velmi známé až slavné. Pro nás ta sláva, nebo spíše slavnost či známost byla symbolizována typickými...
Výrazů na I je málo, važme si jich tedy. Produkování vína integrovaným způsobem je vpodstatě kompromisní vinaření. A smysl toho kompromisu...
Čím mohou být odrůdy s tímto specifickým názvem specifické? Jedná se o odrůdy révy vinné, které jsou vyšlechtěny za...
Doslovný překlad znamená ”ve skle”. Jistě nás napadne spojitost s metodou umělé reprodukce - tzv. ”děti ze zkumavky”. Ve vinařství jde o pojem,...
Jak samotný název tohoto procesu napovídá, jedná se o kvašení něčeho jablečného na něco mléčného. Přesně je to přeměna kyseliny...
Pokud slovo jakost vnímáme jako určitý stupeň kvality, přiznejme si, že vína označena jako jakostní bez nějakého dalšího přívlastku jsou...
Určitě jsme to už mnohokrát slyšeli z úst sommeliérů, vinařů či degustátorů. Pojem ”víno má jiskru” nebo že ”hází...
Když mluvíme v této souvislosti o jihu, myslíme tím překvapivě opět jih samotné Francie, této vinařské velmoci. Jižní regiony jsou obecně...
Pod názvem kabinet si většina z nás představí takový ten nepříjemný školní kumbál, kde sedí učitelka... Tak dobře, řekneme...
To není čistě vinařský pojem, asi ho bude znát každý zemědělec nebo i nadšený zahradník. Je to způsob, jakým je réva vinná...
Zní to jako nějaká přísně vědecká metoda nebo hláška ze Star Treku, ale žádné sci-fi to není. Stále vyrábíme...
Zapeklitý výraz, pod kterým si může každý představit něco trochu jiného. Správně by to mělo být tak, že se klaretem smí nazývat pouze...
Zapomeneme na ovečku Dolly, která byla svého času unikátem ve světě biologie. Ve světě botaniky, konkrétně vinařství, je klonování věcí daleko...
Nejedná se o věc zrovna veselou a taky rozhodně ne jednoduchou. Jde totiž prakticky o kompletní odstranení vína z vína. A když říkám kompletní,...
Občas můžeme mezi znalci zaslechnout debatu o tom, zda to konkrétní víno ”má korek” nebo rovnou striktní tvrzení ”to víno je...
Je to víno vyrobené pro liturgické potřeby a tato informace může být podle vinařského zákona uvedena i na etiketě, pokud církev vydala...
Zní to jako nějaká potvora. Mě to připomíná názvem takového toho broučka, co vypadá jako klíště. Brouček to není, ale potvora to...
Nezní to zrovna vábně, spíše si představíme něco nepříjemného, čeho bychom rádi, aby se naše tělo neúčastnilo. Jenže ve...
Jedno z nejčastějších úskalí při prezentaci a nabízení vína třeba v restauraci nebo na určitých typech degustací, alespoň podle...
A jsme zpět v Německu. Ale taky v Rakousku. Doslovně bychom to přeložili asi jako ”zemské víno”. A i ostatní ekvivalenty, kterými se překládá nebo...
Nejedná se o víno velmi dobře vychlazené, ale jde o specifickou technologii zpracování. Metoda je to velmi náročná a víno z ní...
Na první pohled se jedná o výraz francouzský, a často se můžeme setkat i s podobou lieux-dits, což je množné číslo tohoto termínu. Jedná...
Název napovídá, že se jedná o poměrně odvoditelný pojem. Vlastně se jedná o louhování či namáčení. Ve vinařství je to...
Ve vinařském světě se nejedná ani o nanuka, ani o střelnou zbraň. Jde o typ láhve na víno, a tento název není odvozen od jejího tvaru, ale od...
Nemá to nic společného se Svatomartinským vínem, ale se svatým Martinem trochu ano. Jedná se o tzv. ”martinský hrozen” a setkat se s...
Zní to jako nějaký honosný titul, a je to honosný titul. Pišní se jím pouze několik stovek lidí na světě (původně byl určen pouze pro Brity) a...
Jedná se o pevnou část hroznů, která zůstává po vylisování. V parametrech klasického domácího lisu je to zkrátka ten...
Jedná se o soubor klimatických vlastností, které jsou specifické pro jen velmi malou oblast - pár vinic, okolí jedné vesnice či malý...
Je to zdroj častých nedorozumění... Zdánlivě by se dalo předpokládat, že když máme bílé a červené víno, že pochází z...
Od starých ”vinařských bardů” jsem tenhle výraz slýchal poměrně často, dříve totiž tato vada vína bývala daleko častější. Je...
Ne, není to vtip, a už vůbec ne špatný vtip, je to zkrátka tak - víno bez alkoholu existuje. Někdo se může jednoduše ptát: k čemu je víno...
Tento termín nepotkáme ani na láhvi ani v technologii, je to totiž obchodník s vínem. A jak název a zvukomalebnost slova napovídá,...
Tento degustátorský verdikt není pro víno právě lichotivý. Dává nám totiž tušit, že tomu vínu něco chybí. A nebo...
Není to jen Amerika, jak se vyjádřil Anotonín Dvořák. Je to zkrátka zbytek světa mimo tradiční prapůvodní vinařské oblasti -...
V současné době poměrně frekventovaný pojem a trend na vzestupu. A nejedná se o žádný přenesený symbol, barva těchto vín je skutečně oranžová,...
Nezní to vábně a nic vábného také vínu nepřináší. Je to totiž enzym, který zapřičiňuje oxidaci vína. K...
Není třeba v tom hledat cokoli lechtivého či erotického. Ale vzrušujícího určitě ano. Jedná se totiž o první sklizeň z nově vysazeného...
Velmi častým formulačním konfliktem je setkání pojmů šumivé víno versus perlivé víno. A podstata toho sporu spočívá v tom,...
Není to zrovna příjemně se vyslovující slovo, ani jeho přesnější označení, které zní Plasmopara viticola. A nevyslovuje se dobře ani...
Není třeba vůbec žádného strachu, nejedná se - jak název může napovídat - o nějaké víno z ”petky”. Pet-nat je zkratka...
Ne, zatím jsme se nezbláznili úplně. Petrolej se do vína ani nepřidává, ani se k jeho výrobě, pěstování či...
Zdá se, že jsme se přesunuli do slovníčku odrůd révy vinné. Je to pravda částečně, pinot není jedna konkrétní odrůda, ale mluvíme o...
Tématem tohoto hesla není Čeština, ale česká a moravská vína, konkrétně ”vína přívlastková” či ”jakostní...
V dnešní době se jedná o výraz naprosto běžný a prakticky každý, kdo jej uslyší, ví, že jde o šumivé italské...
Jedná se o událost, respektive průser, takových rozměrů, že ovlivnil jednak celosvětové vnímání rakouských vín, jednak vedl k...
Jedná se o pomůcku určenou pro měření vlastností kapaliny pomocí lomu světla. Vypadá to vlastně jako takový zvláštní dalekohled. A k...
Francouzské slovo (čtené jako remuáž) s Francií i úzce souvisí. Označuje totiž jednu z fází výroby šumivých vín...
Rmut je vlastně jedna z fází výroby vína. Jedná se o bobule révy vinné, které se krátce po sběru rozemelou. Tato hmota tekuté...
Nabízí se otázka co je na tomto pojmu k vysvětlování. No ano, ročník vína je číselné označení toho roku, ze kterého hrozny...
Skoro každý to slyšel, ale prakticky nikdo to nepil, stejně jako každý slyšel třeba pojmy jako Ferrari nebo Rolls-Royce - každý ví, co to je a kam to...
Neboli víno růžové, slangově též růžovka. Víno populární pro svou svěžest a obecně pokládáno za letní pití, ke kterému...
Rozmnožovat révu roubováním, neboli štěpováním, začali vinaři masivně v době po zavlečení fyloxéry na evropské vinice, k čemuž...
Jde o záležitost, kterou asi každý někdy viděl, žertuje o ní a tak nějak ji umí popsat, ale asi netuší, že se jí týká tento - i když...
S tímto termínem se setkáváme poměrně často - někdo říká, že tohle víno ”je ze salonu” a podobně. Výraz ”Salon vín...
Čte se to zhruba jako ”sánsér”. Na to upozorňuji zcela záměrně proto, že jsem se nedávno na jedné degustaci setkal i s výslovností...
Jednak se jedná o poměrně malou oblast v regionu Bordeaux. Je však něčím velmi zvláštní a oproti většině ostatních území v tomto...
Velmi známý výraz, pod kterým si člověk představí automaticky hutnější sladké víno. Pochází ze Španělska a...
Tento germánský výraz adresuje do Rakouska. Leckdo jej už slyšel, je to označení pro velmi specifické právě rakouské víno....
Pokud máme láhev, měli bychom přemýšlet nejen nad tím jak ji vypít, ale i o tom, jak ji skladovat. Pokud se vínu věnujeme, máme pravděpodobně...
Ne, opravdu to není víno ze slámy, a proto taky není tak suché. Slámové víno je jednak jeden z klasifikačních stupňů, tedy...
Také můžeme mluvit o degustaci anonymní. S tímto způsobem ochutnávky se nesetkáváme zas tak často v ”naší vinotéce”, kam...
Nejsme sice omylem v klenotnictví, ale mluvíme o skutečných klenotech. Smaragd je totiž nejvyšší kvalitativní označení vín v...
Stále populárnější záležitost, která má být určitou odpovědí na mladé Beaujolais, které přichází na...
I když se tato možnost nabízí, nejedná se o druhý díl slavného ”vinařského filmu” Dobrý ročník. Je to daleko...
Často můžeme při degustování či popíjení vína slyšet hodnocení, které mluví o obsahu taninu či tříslovin. To jsou přesně ty...
Tento francouzský výraz nemá český ekvivalent. Tedy dá se složitě opsat, ale rozhodně ne přeložit jedním slovem. Jedná se o soubor všech...
Možná to zní paradoxně, mnohého člověka by nenapadlo, čím by mohlo být víno hlasité... A přece. Jedná se o šumění, které...
Mnozí to pamatují jako maďarské víno výrazně žluté barvy, v typické láhvi a s rozpačitou ne vždy úplně příjemnou...
Někomu to může znít jako protimluv, protože plíseň je věc spíše hnusná. Ale když se zamyslíme - kdo znás nemá rád zajímavé...
Občas se mi stane, že se někdo v restauraci či na degustaci ozve, že mu ve sklenici plave nějaký bordel. A většinou je tento bordel právě vinný kámen, který...
I když toto jméno nezní nijak agresivně nebo nepříjemně, jedná se o chorobu révy vinné, respektive roztoče, který způsobuje poškození...
Zkratka, za kterou se skrývá pojem ”víno originální certifikace”. Je to v podstatě ekvivalent podobné klasifikace, jaká se...
Nebo se tomu také říká prostě toasting. Vypadá to jako pojem, který patří trochu jinam - co chcete se sudem toustovat? Sud se vypaluje, tedy...
Jsme v Rakousku na Dunaji. A to konkrétně západně od Vídně. Jedná se o poměrně malý region zhruba mezi městy Krems a Melk, tedy pokud se bavíme o...
Poměrně častý hodnotící pojem. Množství zbytkového cukru ve víně značí množství cukru, který neprokvasil během vinifikace a zůstal tak...
Jedná se o jednu z kategorií jakostních vín, které popisuje náš vinařský zákon. A není to víno, které je podle...
Jak víme, vinař nemá klid ani v zimě. Krom toho, že má plno práce ve sklepě, i vinice si vyžaduje určitou péči. Výstižný výraz...
Odrůd révy vinné je na světě mnoho a ještě daleko více se o nich dá přečíst v moudrých knihách. Já o nich nechci mluvit technicky, pro takové informace lze otevřít právě nějakou chytrou encyklopedii. Já mám ke každé určitý vztah a pohled na ni a ten chci - vedle její stručné charakteristiky - předat.
Jsou odrůdy révy vinné, kterým lze s úspěchem říkat globální. Takové, kterým se daří na více kontinentech, na...
A máme tu zase něco nového, co zní moderně, má to nádech exotiky a my můžeme přemýšlet, co se za tím názvem asi tak...
Pokud vám název Teroldego nic neříká, a zároveň nejste posedlí milovníci italských vín nebo grappy, asi to není...
Nebo třeba taky Garnacha. Ale tak se těmto hroznům říká ve Španělsku. Rožšířeny jsou v mnoha zemích s teplým klimatem, a to velmi hojně, neboť...
Co to asi může být, když se to jmenuje Hibernal? Kupodivu to není žádný aktuální módní výstřelek, jak název i povědomost o...
Asi začnu netradičně a nepochopitelně, ale je to tak. Jsou dva důvody, proč jsem na tuto svou oblíbenou odrůdu alergický. Jedním z nich je neuvěřitelná provařenost...
Ne, nejedná se o zkomolený výraz pro příslušníka jednoho evropského národa. Je to opravdu odrůda révy vinné, a slyšel jsem...
Tohle víno, respektive tato odrůda, je velkým středoevropským specifikem. Jmenovitě na českých, moravských a rakouských vinicích. Je to...
Tohle jméno člověku asi moc neřekne. Rozhodně jsme to nečetli na etiketách ochutnávaných vín, ani nás o tento pojem neobohacovali na degustacích,...
Kdykoli přijde řeč na tento název odrůdy, potažmo láhve, o kterou se jedná, vyvolá to u mnoha přítomných ve tváři podvědomý úsměv....
Když se řekne Gamay, asi toto zvláštní slovo nikomu nic neřekne. Málokdo by ho možná vůbec směřoval někam k vínu. To když se řekne Beaujolais, to už je něco...
Dnes zůstaneme doma. Tedy tím nechci říct, že na modrou odrůdu Frankovka máme právě v Česku monopol, nicméně Morava patří k jejím velkým...
Solaris je slunečný a není náhodou, že se tak jmenuje. Tato odrůda umí se sluncem velmi šikovně spolupracovat. Díky tomu se jedná o velmi ranou...
Tato zajímavá odrůda má mnoho různých alternativních názvů. Dříve byla známá jednoduše jako ”Traminer”. Ve Francii...
Když se řekne název odrůdy Chardonnay, pro mnohé méně propité konzumenty je to automatická záruka kvality. Spousta lidí toto zaklínadlo...
Tady to žádné dlouhé překládání názvů nebude - jednak proto, že rozšíření téhle odrůdy není nijak...
Věřím, že tohle slovní spojení, tento název, je pro mnohého naprosto cizí. Ostatně i pro mne ještě nedávno bylo povědomí o...
Česky této odrůdě říkáme Rulandské modré, díky německému Blauer Spätburgunder bychom její název mohli přeložit také jako...
Nebo také jednoduše německy Riesling, Rheinriesling nebo Riesling Weiss. Ale nejčastěji prostě Riesling. I v Česku je už poměrně běžné, že když řekneme jenom ”ryzlink”,...
Nebo klidně jen Sauvignon, což je název, který pro toto bílé víno obecně minimálně u nás převládá a asi i dostačuje. A podle mého...
A nebo taky Shiraz. Tímto druhým názvem ho označují především milovníci těžkých červených vín z Nového světa. Na...
Každá země má svá specifika, každý vinařský region své typické odrůdy a podmínky. I každý vinařský zákon je trochu nebo hodně odlišný. Zde je stručný přehled toho, čím je typická Česká republika, tedy hlavně vinice moravské, ale i těch pár v Čechách.
Naprostá většina pěstování vinné révy v České republice – ať již rozlohou nebo celkovou produkcí – je soustředěna v několika...
Česká republika, stejně jako ostatní státy, kde se pěstuje vinná réva, mají zákonem ošetřenou klasifikaci vín a je zde regulováno, co smí být o vínech uváděno na etiketě, ale i to, co na ní být...
Na vína z Moravy můžeme slyšet velkou řadu různých názorů, mají své velké příznivce i zaryté odpůrce. Chybou by bylo stavět se k nim radikálně, vyzdvihovat nebo zatracovat je zásadním způsobem nebo...
Odrůdové složení moravských vinic do jisté míry koresponduje s tím, co se pěstuje i v okolích zemích (nejedná se pouze o typické...
Společnost LOCASTE s. r. o. působí na českém trhu s víny a vybranými delikatesami a ve své činnosti vychází z mnohaletých zkušeností svého týmu v oblasti špičkové gastronomie.
Kupte si dealkoholizované víno na e-shopu brunomarret.cz a získejte slevu 10% se zadáním slevového kódu ”KODAR” při...
Kdo si dovede představit zajímavou gastronomickou či společenskou akci bez skvělé kávy? No dobře, představit si to umí kde kdo, ale málokdo si to představit chce....
V české rybí restauraci se pracuje pouze s čerstvými sladkovodními rybami jako je pstruh, siven, kapr, sumec, jeseter, amur či candát. Kvalitní rybí gastronomie, ale i pokrmy mezinárodní kuchyně či...
Triton Restaurant • Restaurace Praha centrum, Vinotéka Praha centrum, Sezónní menu, Zážitková gastronomie
Skrytý unikát Václavského náměstí - secesní krápníková jeskyně přímo v centru Prahy. TRITON Restaurant má pro každého přichystán nezapomenutelný zážitek – jako byste se ocitli v jiném světě.
Profesionální sommelierské služby v Praze i celé ČR. Degustace, létající sommelier, konzultační činnost v oblasti vína a gastronomie, výběr vína na míru, vína pro gastronomii, párování vín a pokrmů.
autor: Jan Bretl