Začátek článku ►
Pokračujte šipkami doprava ►
Tedy zdrojů kvalitní vody je v této krajině více, můžeme zde najít například několik desítek pramenů, které slouží jako zdroj minerální vody Korunní. Mezi ty, které využíval tento větší výrobce, patřil i pramen Krondorfu. Ostatně název Krondorf není ničím jiným, než německým překladem názvu obce Korunní... Při prodeji celého...Tedy zdrojů kvalitní vody je v této krajině více, můžeme zde najít například několik desítek pramenů, které slouží jako zdroj minerální vody Korunní. Mezi ty, které využíval tento větší výrobce, patřil i pramen Krondorfu. Ostatně název Krondorf není ničím jiným, než německým překladem názvu obce Korunní... Při prodeji celého kolosu vody Korunní si však původní majitel pouze tento jeden pramen ponechal. Zaujala jej totiž jedinečnost vody, kterou dává. Právě na tu výjimečnou jedinečnost vsadil a začal vodu stáčet pod obchodní značkou Krondorf.
Existuje totiž takový předpis, který ukládá člověku těžícímu a láhvujícímu zdroj minerální vody, aby provozoval právě takové pítko, kde si může kdokoli trochu vody načepovat a ochutnat. A snad proto, aby nikdo tento zdroj vody nezneužíval a aby pramen netrpěl nepředvídaným přetížením, je průtok vody ve veřejném pítku omezen na jeden litr za minutu....Existuje totiž takový předpis, který ukládá člověku těžícímu a láhvujícímu zdroj minerální vody, aby provozoval právě takové pítko, kde si může kdokoli trochu vody načepovat a ochutnat. A snad proto, aby nikdo tento zdroj vody nezneužíval a aby pramen netrpěl nepředvídaným přetížením, je průtok vody ve veřejném pítku omezen na jeden litr za minutu. Nicméně chuť vody může mnohého pocestného překvapit, ochutnává totiž původní zdroj, který není nijak upraven či ošetřen. A v případě Krondorfu je v té chuti patrná velmi silná železitost, což je typický projev minerální vody, který senzoricky naprosto překrývá její projev, na který jsme zvyklí v láhvi.
Jedná se však o stav spíše provizorní, společnost Krondorf má v tomto areálu časově omezenou nájemní smlouvu. Hledá proto své vlastní sídlo, které si zařídí, nebo případně rovnou od začátku postaví, podle svých potřeb a představ. Že se jedná o hledání poněkud složité je dáno tím, že stáčírna...Jedná se však o stav spíše provizorní, společnost Krondorf má v tomto areálu časově omezenou nájemní smlouvu. Hledá proto své vlastní sídlo, které si zařídí, nebo případně rovnou od začátku postaví, podle svých potřeb a představ. Že se jedná o hledání poněkud složité je dáno tím, že stáčírna minerální vody nemůže být jen tak někde. Krom toho, že místo by mělo splňovat technické a funkční představy majitele, nesmí být příliš daleko od pramene. Ono to totiž není jen o tom ”položit trubky”, příliš dlouhá cesta by ubírala vodě na množství oxidu uhličitého, což je velmi cenná hodnota právě tím, že v Krondorfu je oxid uhličitý přirozený. Za velmi elegantní perlivostí této vody tedy nestojí umělé sycení, ale příroda.
Filtrace probíhá ve více fázích a starají se o ni ze 2/3 pískové filtry a z 1/3 aktivní uhlí. Ty postupně zbavují vodu Krondorf její výrazné železitosti. A je velmi zajímavé ochutnat několik různých ”vzorků” - od původní vody z premene, přes jednotlivé fáze jejího filtrování. Naprosto zřetelně s každou ochutnávkou...Filtrace probíhá ve více fázích a starají se o ni ze 2/3 pískové filtry a z 1/3 aktivní uhlí. Ty postupně zbavují vodu Krondorf její výrazné železitosti. A je velmi zajímavé ochutnat několik různých ”vzorků” - od původní vody z premene, přes jednotlivé fáze jejího filtrování. Naprosto zřetelně s každou ochutnávkou železitý projev vody postupně odchází.
Zde se totiž odehrává právě samotné plnění do láhví. To sice obnáší veškeré činnosti, ke kterým musí plus mínus dojít i při výrobě ostatních vod, velký rozdíl však spočívá v tom, že v Krondorfu všechny tyto kroky probíhají ruční cestou. Zatímco ve velkovýrobě dokáže moderní...Zde se totiž odehrává právě samotné plnění do láhví. To sice obnáší veškeré činnosti, ke kterým musí plus mínus dojít i při výrobě ostatních vod, velký rozdíl však spočívá v tom, že v Krondorfu všechny tyto kroky probíhají ruční cestou. Zatímco ve velkovýrobě dokáže moderní technologicky vyspělá linka naplnit celé palety láhví za hodinu, v Krondorfu jsou hrdí na to, že jejich ”lidská láhvovací linka” přivede za směnu na svět něco kolem 1200 láhví.
Ano ano, je to ten sympatický chlapík, který nám vozí vodu do restaurace, ale zdaleka nejen to. Jako vedoucí stáčírny má na starosti její celý provoz. Je to ten člověk, který je u každého láhvování, ten který má největší přehled o tom co a jak funguje a kam vede každá hadička. A je to vlastně logické - Vojta zde prakticky vyrostl. Už jako...Ano ano, je to ten sympatický chlapík, který nám vozí vodu do restaurace, ale zdaleka nejen to. Jako vedoucí stáčírny má na starosti její celý provoz. Je to ten člověk, který je u každého láhvování, ten který má největší přehled o tom co a jak funguje a kam vede každá hadička. A je to vlastně logické - Vojta zde prakticky vyrostl. Už jako dítě chodil do stáčírny za rodiči, kteří zde pracovali, a sám nastoupil - samozřejmě v té době ještě do Korunní - už roku 1997.
Mezi ty patří - krom velmi vysoké míry celkové mineralizace - především přítomnost křemíku, resp. kyseliny ortokřemičité. Nejen, že se jedná o jedinou formu křemíku, která je pro naše tělo vstřebatelná, tento prvek má velmi dobré digestivní účinky. Tím je minerální voda Krondorf velmi cenná i gastronomicky.Mezi ty patří - krom velmi vysoké míry celkové mineralizace - především přítomnost křemíku, resp. kyseliny ortokřemičité. Nejen, že se jedná o jedinou formu křemíku, která je pro naše tělo vstřebatelná, tento prvek má velmi dobré digestivní účinky. Tím je minerální voda Krondorf velmi cenná i gastronomicky.
Pramen vody Krondorf má už něco za sebou. Začal těšit konzumenty již roku 1876, prošel si obdobím slávy, ale i těžkými časy, kdy byl ve válečných letech minulého století ztracen. Nový pramen téměř identických minerálních hodnot byl při geologickém průzkumu ”znovu nalezen” roku 2010. Díky zralému a osvícenému přístupu se nestal...Pramen vody Krondorf má už něco za sebou. Začal těšit konzumenty již roku 1876, prošel si obdobím slávy, ale i těžkými časy, kdy byl ve válečných letech minulého století ztracen. Nový pramen téměř identických minerálních hodnot byl při geologickém průzkumu ”znovu nalezen” roku 2010. Díky zralému a osvícenému přístupu se nestal součástí širokého proudu, ale těší nás svou jedinečnou individualitou. A tu jeho jedinečnost a úctu k ní nám připomíná i způsob, jakým je s vodou Krondorf pracováno - ruční přístup a velmi malá produkce ctí její hodnoty. A vlastně ten pramen i chrání. Byla by totiž veliká škoda o něco tak úžasného zase přijít!