Ročník
Nabízí se otázka co je na tomto pojmu k vysvětlování. No ano, ročník vína je číselné označení toho roku, ze kterého hrozny konkrétního vína pochází. Ale není to jen číslo nesoucí suchou informaci. Ročník je pro kvalitu vína něco jako jedna z jeho ingrediencí. V přeneseném slova smyslu, samozřejmě. Každý rok je totiž, zvláště u nás v Evropě, trochu jiný. Vyjímečně i hodně jiný. Mluvím hlavně o klimatických podmínkách. Ty totiž zásadně ovlivňují způsob zrání a dozrávání hroznů, tedy kvalitu té jediné suroviny, která stojí za láhví vína. A rozhoduje (samozřejmě s dalšími faktory, jako je odrůda, přístup vinaře, způsob zpracování...), zda ta láhev bude průměrná, skvělá či mizerná. A také o tom, jaký bude mít potenciál do budoucna, tedy zda se ji vyplatí uložit, či vypít hned.
Poslední novinky a zajímavosti:
autor: Jan Bretl